6-10

把熟的做得更熟——锦色炒饭(图)

把熟的做得更熟——锦色炒饭

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

特色:

光听名字就知道它漂亮,花色宜人,让人垂涎欲滴,跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。

用料:

米饭250g

烟熏火腿1根

黄瓜1根

青豆50g

白砂糖1茶匙(5g)

盐、油适量

碎米芽菜少许

做法:

1. 将火腿和黄瓜切成粒。

2. 锅中倒入适量的油,中火热锅,将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭,加入少许清水,一同翻炒。

3. 热透后,加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意,可加入少许碎米芽菜,以增加风味。

小贴士:

米饭做得太多,就用保鲜袋分装,冰起来,很适合我们这种不常做饭的懒人;而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样,完全不像是剩的。

韩流入侵厨房——韩式泡菜拌饭(图)

韩流入侵厨房——韩式泡菜拌饭

准备时间:2分钟

烹饪时间:5分钟

特色:

泡菜属于高纤维、低热量的食物,有助于消化,减少脂肪累积,而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午,做一碗拌饭,肚子饱饱,生活就快乐!

用料:

米饭150g

韩式泡菜100g

油2茶匙(10ml)

做法:

1. 超市里买来的韩式泡菜,为了卫生起见可先过一下温水,切碎。

2. 起油锅倒入米饭,炒散,加入泡菜混合起来翻炒一会儿,就能上桌了。美味无比,和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。

小贴士:

炒饭时火要大,速度要快,以大火一边掀动锅,一边以锅铲背面碾压米粒,使饭粒充分受热,再加入所有配料不断翻炒。另外,要一边用锅铲将饭粒轻轻压开,一边提起锅不断翻动材料,就可以在加热的同时,使油均匀地裹在材料上,让饭粒自然松开,但千万不要用锅铲使劲压哦,要不就会将饭粒压碎啦。

水果米饭碰——菠萝蔬菜饭(图)

水果米饭碰——菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟

烹饪时间:25分钟

特色:

嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味。

用料:

大米200g

菠萝罐头1/2罐

火腿1块

时令蔬菜适量

油、盐 少许

做法:

1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。

2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容。

小贴士:

用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。

绝世腊肉土豆饭(图)

绝世腊肉土豆饭

准备时间:5分钟

烹饪时间:25分钟

特色:

喷香喷香的。饭颗粒分明,光泽有弹性,吃起来不油不腻的。在如此快的时间,把如此平常的材料做得如此好吃,简值是化腐朽为神奇啊!

用料:

大米300g

土豆200g

腊肉或者腊肠 150g

葱花1茶匙(5g)

鸡精1茶匙(5g)

酱油1汤匙(15ml)

做法:

1. 将土豆洗净切块,米淘好,腊肉或者腊肠切片。

2. 在电饭锅里先放进米和水,然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。

3. 等米饭的水快要收干时,再放进切好的腊肉或腊肠片。

4. 焖好饭后,在吃前撒上些葱花,可香呢。

小贴士:

1. 春天的时候,最好用小土豆,有种清香的气息。

2. 东北大米油性大,有弹性,所以大米一定要选东北大米。

豆角Rose焖面(图)

豆角Rose焖面

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

特色:

最经典的面条做法!焖面其实非常简单,特别适合当你有一大堆客人,而自己却没有时间多做饭的时候,或者饥肠辘辘想尽快吃上馋嘴美食的时候。

用料:

切面 150g

豆角 100g

瘦肉 25g

葱花、姜丝 少许

盐 1茶匙(5g)

香油 1茶匙(5ml)

酱油 1汤匙(15ml)

油适量

做法:

1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝(rose),拿酱油腌一下。

2. 豆角掰成段,用比平时炒菜稍多一点的油,把葱花和姜丝爆香。

3. 肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水。

4. 水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖。

5. 焖出香味后关火,滴几滴香油进去,把面挑开拌匀就可以了。

小贴示:

面条放开水里煮七分熟,捞出放一边过凉水,可以缩短让面条熟的时间,但是滋味差很多。